しーまブログ 2013年09月22日
ローストビーフ♪
タスマニアビーフを炭火で…
中心温度６５度までひっぱる。
素材の味が凝縮した感じ。
ローストビーフのタレなんて必要ないし、
もちろん、食べる際のソースもいらない。
それくらい、旨みは乗るものなんです♪
でね、今日は、夢咲牛で作ろうと思っている。
ただ、日本の脂の多い牛より、タスマニアの方が絶対うまい。
できることなら、宗谷牛あたりで作りたいが、買えない…
夢咲の中心温度をおさえ、レアレアで食べようかとも検討中。
さー、どーしたものか…
Posted by yitent at 17:18│Comments(0)
